Nero Vaniglia & L' Arte della Pasticceria Genuina

Chi siamo?

Nero Vaniglia nasce come graziosa pasticceria nel cuore della Garbatella, dove passione e qualità regnano sovrane. Le sapienti mani di Giorgia Grillo realizzano piccole opere d’arte, dando vita a lievitati ricchi di tradizione e originalità. “Sano e Buono” è il motto di questa splendida realtà che con cura coccola i clienti ogni giorno tra Kombucha e miscele di caffè artigianali. 
Tutto parte dall’amore per il Lievito Madre, elemento vivo che nonostante abbia cinquant’anni, per Giorgia  ne ha sono solo sei, la stessa età di Nero Vaniglia, poiché rinasce a seconda dell’ambiente e della cura del Maestro.
Come di rito, ogni maestro lievitista dona un nome alla propria “pasta madre”, in questo caso la potete chiamare Carlotta come la famosa fontana di quartiere, conosciuta come punto d’incontro da più di mezzo secolo. 
Non solo una pasticceria di quartiere!

 

“Volevo tornare a una dimensione antica e forse un po’ romantica del mestiere del pasticciere.
Desideravo riprendere i ritmi degli artigiani che di prima mattina si occupano personalmente di tutta la produzione: bignè, lievitati, pasticcini.
Meno pezzi, ma tutti realizzati con attenzione.
Nessuna concessione ai semilavorati e agli aromi artificiali.
In pratica, ho cercato di tornare a una dimensione antica”
Giorgia Grillo

Dicono di Noi

Circonvallazione Ostiense, 201, 00154 Roma RM

Dal Lunedì alla Domenica;
dalle 7.00 alle 20.00;

Per prenotazioni:

+39 06 5780306
info@nerovaniglia.it